ビニエ

食べることは健康に直結していますので、バランスを考え、添加物などにも注意しながら、食事をしているつもりです。 しかしもう一つ大事な要素があります。 それは「楽しみ」です。 美味しいものや、好物を食べることは、ストレスの解消にもなり、満足感を得る事になります。 仕事がひと段落した時、何かを達成した時に自分へのご褒美、これを目標に頑張るぞという気持ちになります。 自分の場合には、やはりケー…

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鯛めし

魚もなかなか、高くて手が届かないときもあります。今日は大きめの鯛の頭が半分なんと150円で売っていました。 そこで今日の予定を変更して鯛めしにして、夕食の主役になってもらいました。 鯛、伊勢海老、鮑、雲丹などなかなかお祝いでもないと食べませんが、鯛めしは安価で簡単、美味しいのです。 ブリのアラでブリ大根を作ることもありますが、人気がないのでしょう、アラの類いはずいぶん安く売られています。最…

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awasewaza 会わせ技

テレビを見ていたら簡単で美味しそうな料理をやっていました。一つはニンニク農家の方が作る料理で、スライスしたニンニクを油で熱し、そこに溶き卵を入れてスクランブルエッグにしたもので、調味料はしょう油をひと回しするだけです。さっと作れて味も良いのでここの所、毎日のように作っています。 もう一つは人気居酒屋のメニューで「キャベ玉」です。キャベツの千切りをフライパンで炒め、そこに溶き卵を入れて、一緒にか…

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